일단 mysql 서비스 중지부터 해주세요 !!필수입니다!!안그러면 오류 남니다.

sudo vim /etc/mysql/my.cnf에 들어가서 

맨 마지막줄에 

[client]

default-character-set=utf8

[mysqld]

skip-character-set-client-handshake

character-set-server=utf8

collation-server=utf8_general_ci

init_connect=SET collation_connection=utf8_general_ci

init_connect=SET NAMES utf8

[mysql]

default-character-set=utf8

추가합니다.

sql 시작하세요!!

sudo service mysql start

그리고 다시 mysql -u root -p로 mysql에 접속하신다음

mysql> status

명령어로 확인을 합니다.

이런식으로 변경 되엇다면 성공입니다.

마지막으로 이방법으로도 해결되지 않았다면 

sql에 접속하셔서 아레 명령어를 해보세요

mysql> ALTER TABLE <테이블명> convert to charset utf8;